Fondrèche, Persia wit, 2019

Domaine de Fondrèche - Mazan - Zuidelijke Rhône

Fondrèche is één van de vaandeldragers van de appellatie Ventoux en vaak prijkt het bordje 'épuisé' op de kelderdeur. Het domein ligt aan de zuidwestzijde van de 'kale berg'. In vergelijking met wijngaarden van nabij gelegen appelaties zoals bv. Châteuneuf, liggen deze van Fondrèche op koelere plateau's van verweerd gesteente. De wijnen zijn hierdoor frisser en mineraliger.

Persia wit - wat ?

Persia wit wordt gemaakt van oude Roussanne op specifieke kalkbodems. Deze prachtige witte wijn heeft aroma's van wit en exotisch fruit en is licht floraal. De volle en levendige mond herbergt frisse zuren en eindigt met een lichte minerale afdronk. 

Lekker als aperitief, bij asperges met gerookt spek, gegrilde kreeft. Bestel nu online !