Fondrèche, Côtes de Ventoux Divergente, 2018

Beschikbaarheid: Op voorraad

Domaine de Fondrèche - Mazan - Zuidelijke Rhône.

Fondrèche is één van de vaandeldragers van de appellatie Ventoux en vaak prijkt het bordje 'épuisé' op de kelderdeur. Het domein ligt aan de zuidwestzijde van de 'kale berg'. In vergelijking met wijngaarden van nabij gelegen appelaties zoals bv. Châteuneuf, liggen deze van Fondrèche op koelere plateau's van verweerd gesteente. De wijnen zijn hierdoor frisser en mineraliger.

Divergente - wat ?

Deze prachtige rode wijn wordt gemaakt van oude Syrah, in 1955 gepland op bodems van verweerd gesteente. De wijn is aromatisch complex met zwart en rood fruit, wat floraal en licht gerookt. De levendige mond heeft veel diepte, is dens fruitig, mineralig maar tegelijk elegant en met zachte tannines. Een volbloed Syrah geheel in de stijl van grote Hermitage-wijnen.

Lekker bij een stoofschotel van everzwijn, gegrild rundsvlees met rijke saus. Bestel nu online !