Domaine des Schistes, Le Parcellaire Casot, 2018

Beschikbaarheid: Op voorraad

DOMAINE DES SCHISTES - Estagel - ROUSSILLON

De wijngaarden van Domaine de Schistes – www.domainedesschistes.com – liggen in het departement Pyrénées Orientales en grotendeels – u raadt het al – op arme leisteenbodems (schistes). Dit zorgt voor een typische frisse mineraliteit van de wijnen. Door het gebruik van cementen cuve’s en eerder grote eiken vaten wordt de klemtoon gelegd op fruitigheid. Verder zijn er percellaire selecties met aanplant van oude traditionele variëteiten (Lladoner Pelut e.a.). Deze mooie wijnen zijn een goede weergave van de identiteit van dit prachtig stukje Zuid-Frankrijk, de Roussillon.

Casot  - wat ?

Deze prachtige, droge witte wijn is de expressie van voornamelijk oude Grenache blanc op leisteenbodem. Bloemig, rijp geel fruit, wat kruiden...de wijn heeft het allemaal. De ronde mond is geconcentreerd doch elegant en in evenwicht met frisse zuren en een mooie minerale afdronk. Een culinaire witte wijn bij uitstek !

Lekker bij zeebaars, gevogelte in roomsaus, rijpe kazen. Bestel nu online !